Brood is een van de meest verspilde voedingsmiddelen ter wereld. Alleen al in België wordt er elk jaar 120.000 ton aan broodoverschotten geproduceerd. De impact op het milieu is enorm, van de gebruikte productiemiddelen tot de methaanuitstoot zodra het wordt weggegooid.
Bij No Waste Republic geloven we dat je meer nodig hebt dan alleen goede ideeën om verandering in gang te zetten: je hebt expertise, creativiteit en sterke partners nodig. Al onze producten zijn het resultaat van een grondige interne ontwikkeling en nauwe samenwerking met onze partners en klanten. Na meer dan twee jaar onderzoek en ontwikkeling hebben we innovatieve en duurzame oplossingen uitgewerkt die je hieronder kunt ontdekken.
Door het gebrek aan bruikbare oplossingen wordt slechts 30% van deze broodoverschotten hergebruikt voor menselijke consumptie. Bij No Waste Republic zijn we vastberaden om het tij te keren door economische waarde te creëren via de valorisatie van deze overschotten. Minder afval, meer winst.
Wist je dat?
Broodoverschotten vormen een derde van het wereldwijde voedselafval.
Voor elke kilo geproduceerd voedsel komt 4,5 kg CO₂ in de atmosfeer terecht.
De teelt van gemoute gerst, een belangrijk ingrediënt voor het brouwen, vereist grote hoeveelheden water en een hoog verbruik van fossiele energie.
Onze panko stoot 0,77 ton CO₂ uit per geproduceerde ton, terwijl de Aziatische panko 1,99 ton uitstoot.
Wil jij ook deel uitmaken van de verandering?
Contacteer ons
Enkele kerncijfers sinds 2022
- → 75 Ton brood gerecycled
- → 34 Ton CO2-uitstoot vermeden
- → 6 banen gecreëerd in Brussel
→ 75 Ton brood gerecycled
75 Ton brood gerecycled
Dankzij ons circulaire model zijn er al 75 ton brood gered van verspilling en omgevormd tot nieuwe, duurzame ingrediënten.
In samenwerking met bakkers bouwen we een ecosysteem voor de valorisatie van overschotten om te voorkomen dat ze afval worden. We halen deze overschotten direct na het productieproces op, waarbij we zorgen voor traceerbaarheid en naleving van de voedselveiligheidsnormen.
→ 34 Ton CO2-uitstoot vermeden
34 Ton CO2-uitstoot vermeden
Door te kiezen voor onze Belgische panko in plaats van die uit Azië, hebben onze klanten de uitstoot van 34 ton CO₂ vermeden.
Het verkleinen van de ecologische voetafdruk van de voedingsindustrie staat centraal in onze missie. Daarom zetten we ons in om voorbeeldig te zijn door elke stap van onze productie en distributie te optimaliseren, waarbij we kwaliteit en milieubesparing combineren.
→ 6 banen gecreëerd in Brussel
6 banen gecreëerd in Brussel
Sinds de oprichting van No Waste Republic hebben we al 6 lokale banen gecreëerd.
We zetten ons actief in voor inclusie door de professionele integratie te vergemakkelijken van mensen met een handicap en werkzoekenden die worden begeleid door Actiris.
Onze concrete acties
Aanvoer
We betrekken onze grondstoffen lokaal bij onze bakkerijpartners, die hun overschotten bundelen om de ophaling te vergemakkelijken.
Logistiek
We halen de overschotten op met grote vrachtwagens om elke rit te maximaliseren. We vervoeren ze naar onze productieatelier in bakken die voedselveiligheid garanderen.
Transformatie
Onder optimale hygiënische omstandigheden stabiliseren we het ontvangen brood door het te drogen om het risico op bacteriën te vermijden. Vervolgens verwerken we het tot verschillende ingrediënten voordat we het verpakken.
Valorisatie van overschotten
We valoriseren deze broodoverschotten door ze om te zetten in menselijke voeding, wat economische waarde creëert en resulteert in een lagere kostprijs van het eindproduct in vergelijking met bestaande alternatieven.
Energie
We steken veel moeite in het verminderen van ons energieverbruik. Ons energiemengsel is bovendien veel beter dan dat van bedrijven die traditioneel paneermeel produceren.
Sociaal
Dankzij ons nieuwe model creëren we banen en dragen we bij aan de re-industrialisatie van de regio. In samenwerking met universiteiten en Actiris ondersteunen we de professionele integratie van werkzoekenden. Ook nemen we mensen met een lichte handicap aan, in samenwerking met het bedrijf AprèService.
Packaging
We werken nauw samen met onze leveranciers om het gebruik van karton te beperken bij het transport van vers brood naar onze productieatelier.
