Wij gebruiken cookies om uw ervaring op deze website te verbeteren.
Menu
→ Circulaire en lokale Panko
Het merendeel van de panko die in Europa wordt geconsumeerd, komt uit Azië en de Verenigde Staten – een paradox, terwijl je panko van hoge kwaliteit kunt produceren met circulaire ingrediënten, volledig lokaal geproduceerd.
We wilden een lokale productieketen opzetten voor Japanse panko-broodkruimels, op basis van overschotten van bakkerijbrood. Panko is een broodkruimel afkomstig uit Azië, die steeds populairder wordt en momenteel uit de Verenigde Staten en Azië geïmporteerd wordt, omdat er in Europa geen enkele producent is.
We hebben maal-, droog- en zeefmachines gebouwd die zijn aangepast aan de zeer specifieke korrelgrootte en organoleptische eigenschappen van Japanse panko.
Dankzij het overleg met de chefs van Makisu hebben we het juiste formaat paneermeel kunnen ontwikkelen, dat zorgt voor een volledige coating van de producten en een maximale houdbaarheid, zowel voor diepvries- als verse producten.
Strenge kwaliteitscontroles worden in de fabriek toegepast om te garanderen dat elk product voldoet aan de hoogste normen van excellentie.
Grondige tests worden uitgevoerd op onze producten om hun kwaliteit en betrouwbaarheid te garanderen.
