Le pain est un des aliments les plus gaspillés au monde. Rien qu’en Belgique, 120.000 tonnes de surplus de pain sont produites chaque année. Leur impact sur l’environnement est colossal, des ressources mobilisées pour la production jusqu’aux émissions de méthane une fois jetées.
Résoudre le problème du gaspillage
Par manque de solutions valables, seuls 30 % de ces surplus de pain sont recyclés en alimentation humaine. Chez No Waste Republic, nous sommes déterminés à changer la donne en créant de la valeur économique à travers la valorisation de ces excédents. Moins de déchets pour plus de profits.
Le saviez-vous ?
Les surplus de pain représentent 1/3 des déchets alimentaires au monde.
Pour chaque kilo de nourriture produite, 4,5 kg de CO2 sont rejetés dans l'atmosphère.
La culture de l’orge malté, ingrédient clé du brassage, nécessite des quantités d’eau et une consommation d’énergie fossile importantes.
Notre Panko émet 0,77t de CO2 par tonne produite, là où le Panko asiatique en émet 1,99t.
Vous aussi, vous voulez faire partie du changement ?
Contactez-nous
Quelques chiffres clés depuis 2022
- → 75 Tonnes de pain recyclées
- → 34 Tonnes de CO2 évitées
- → 6 emplois crées à Bruxelles
→ 75 Tonnes de pain recyclées
75 Tonnes de pain recyclées
Grâce à notre modèle circulaire, 75 tonnes de pain ont déjà été sauvées du gaspillage et transformées en nouveaux ingrédients durables.
En collaboration avec les boulangers, nous intégrons un écosystème de revalorisation des surplus pour éviter qu’ils ne deviennent des déchets. Nous récupérons ces excédents dès leur sortie des lignes de production, garantissant traçabilité et conformité aux normes de sécurité alimentaire.
→ 34 Tonnes de CO2 évitées
34 Tonnes de CO2 évitées
En choisissant notre Panko belge plutôt que celui importé d’Asie, nos clients ont permis d’éviter l’émission de 34 tonnes de CO₂.
Réduire l’empreinte écologique de l’industrie alimentaire est au cœur de notre mission. Nous nous engageons donc à être exemplaires, en optimisant chaque étape de notre production et distribution, alliant qualité et sobriété environnementale.
→ 6 emplois crées à Bruxelles
6 emplois crées à Bruxelles
Depuis la création de No Waste Republic, nous avons déjà généré 6 emplois locaux.
Nous nous engageons activement en faveur de l’inclusion en facilitant l’insertion professionnelle de personnes en situation de handicap ainsi que de chercheurs d’emploi accompagnés par Actiris.
Chez No Waste Republic, nous croyons que pour activer le changement, il faut bien plus que de bonnes idées : il faut de l’expertise, de la créativité et des partenaires solides. Tous nos produits sont le fruit d’un développement interne rigoureux et de collaborations étroites avec nos partenaires et nos clients. Fort de plus de deux ans de recherche et développement, nous avons mis au point des solutions innovantes et durables à découvrir ci-dessous.
Nos actions concrètes
Approvisionnement
Nous nous approvisionnons localement chez nos boulangeries partenaires, qui rassemblent leurs surplus pour faciliter la collecte.
Logistique
Nous collectons les surplus avec des grands camions pour maximiser chaque trajet effectué. Nous les transportons jusqu'à notre atelier de production dans des bacs garantissant la sécurité alimentaire.
Transformation
Dans des conditions d’hygiène optimales, nous stabilisons le pain réceptionné en le séchant pour éviter tout risque de bactéries. Nous le transformons en différents ingrédients avant de le mettre en sac.
Revalorisation des surplus
Nous revalorisons ces surplus de pain en les transformant en nourriture humaine, ce qui crée de la valeur économique et se traduit par un prix de revient du produit fini inférieur aux alternatives existantes.
Energie
Nous mettons une grande partie de nos efforts dans la réduction de notre consommation. Nous avons d’ailleurs un mix énergétique bien meilleur que les entreprises productrices de chapelure traditionnelle.
Social
Grâce à notre nouveau modèle, nous créons des emplois et contribuons à la réindustrialisation de la région. En partenariat avec des universités et Actiris, nous soutenons l’insertion professionnelle des chercheurs d’emploi. Nous engageons également des personnes en situation de handicap léger en collaboration avec la société AprèService.
Packaging
Nous travaillons en harmonie avec nos fournisseurs pour limiter l'utilisation de cartons dans le transport du pain frais vers notre atelier.
