Chaque année en Belgique, 120.000 tonnes de surplus de pain sont générées. Un gaspillage causé par un modèle industriel et de consommation rigides – cahiers des charges stricts, lignes automatisées – qui transforme la moindre erreur en excédent.

Chez No Waste Republic, le pain ne finit plus à la poubelle : il devient matière première locale pour produire des chapelures belges et ainsi remplacer les importations venues de l’autre bout du monde.